Nous utilisons de façon interchangeable Sécurité alimentaire et sécurité des aliments ou Sécurité sanitaire des aliments , mais existe-t-il une différence entre les deux expressions ? Le savoir vous permettra de mieux comprendre ce qu’il se trouve derrière ces deux notions, et donc de comprendre les pratiques que vous devez suivre.
En effet, la sécurité alimentaire et la sécurité des aliments/Sanitaire des aliments ont tous deux des spécificités
La sécurité des aliments et la sécurité sanitaire des aliments sont deux termes utilisés pour exprimer la même chose. Si nous avons parfois recours à l’utilisation du deuxième terme (sécurité sanitaire des aliments), c’est juste pour marquer la différence entre sécurité des aliments et sécurité alimentaire.
La sécurité alimentaire , contrairement à l’usage commun, désigne en fait la sécurité des approvisionnements alimentaires en quantité suffisante et qualité adéquate. La sécurité des aliments n’est donc que l’une des composantes de la sécurité alimentaire
Rediger par : S A R A N E J O U M
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